Den Gamle Slagter
Vinterbuffet 2024
Min. 12 personer
Ovn bagt parmaskinke, luft tørret serrano skinke, nordthyskinken og mange andre lækkerier.
Læs mere ved at trykke på knappen herunder
Mulighed for tilkøb af signatur retter
Julemenuen indeholder:
Marineret sild med løg & karrysalat
Tartelet med farmors høns i asparges
Lune deller med vildmose kartoffelsalat
Michaels leverpostej tørsaltet bacon & varme champignons
Ribbensteg med sødet rødkål
Ris a la mande med kirsebærsauce
Min. 8 personer - pris pr. person
Prisfra178,-kr.
Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri. Dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL. CITRON OG RØRT REMOULADE
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER
2 slags Oste BRIE – VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR
Pris25,-kr.
Laksemousse-æg på bund af grønt med spirer og dildtop
Salsabagt hvidfisk på cafebund
Thyskinke & revet Vesterhavsost med kerner
Oliven og hjemmelavet pesto
Nordthy Tyndstegsfilet med rødvinssalt & pebermix
Gratineret Kyllingfilet i baconsvøb
Petit-kartofler saltbagt med timian
Bagte rodfrugter hvidløg, rosmarin & fløde
Vintersalat med kål, æbler, kerner & krydderurt
Rødvinsglace med smør & karamel
Brød & hjemmebag Koldhævet surdejsbrød & Farmors kuvertstykker
Chokoladekage Med appelsin og cremefraiche
Min. 12 pers.
Pris209,-kr.
Tryk på "Læg i kurv" for at vælge tilkøb
Mulighed for tilkøb af signatur retter
Julemenuen indeholder:
Marineret sild med løg & karrysalat
Tartelet med farmors høns i asparges
Lune deller med vildmose kartoffelsalat
Michaels leverpostej tørsaltet bacon & varme champignons
Ribbensteg med sødet rødkål
Ris a la mande med kirsebærsauce
Min. 8 personer - pris pr. person
Prisfra178,-kr.
Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri. Dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL. CITRON OG RØRT REMOULADE
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER
2 slags Oste BRIE – VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR
Pris25,-kr.
1 skive pålæg
Pris15,-kr.
Smørrebrød på franskbrød – flot pyntet med laks eller rejer.
Prisfra94,-kr.
Smørrebrød på franskbrød – med Rullepølse eller Ost
Prisfra65,-kr.
Håndmad med 2 skiver pålæg og 3 toppins
Pris25,-kr.
Vælg mellem:
Kylling & bacon
Hønsesalat
Æg & rejer
Skinke & ost
Laks & asparges
eller
Pålæg
Prisfra57,-kr.
Lækker luksus smørrebrød på hel skive rugbrød med 5 skiver pålæg – extra flot toppet
Pris40,-kr.
Lækker luksus smørrebrød med fiskefilet
Pris45,-kr.
Lækker luksus smørrebrød med røget ål
Pris95,-kr.
Slagterens anbefaling
Håndhakket oksemørbrad Tatar – på rugbrød, rødbede, capers, peberrod – toppet med dild. Dertil ægge-blomme.
Pris79,-kr.
Med 7 slags smørrebrød
Tilvalg: Rugbrød & smør + 15,-
Prisfra169,-kr.
80 stykstykpris 12,-kr.
Pris18,-kr.
Almindelig smørrebrød med 3 skiver pålæg
Pris30,-kr.
Stor smørrebrød på hel skive rugbrød med 4 skiver pålæg
Pris35,-kr.
Ovn bagt parmaskinke
Luft tørret serrano skinke
Nordthyskinken
Lufttørret salamier – 3 slags sydlandske specialiteter
Oste: Thybo ost, fast Vesterhavsost, gauda med chili
Basilikum pesto, Hvidløgs aioli, Chili majo, tapanade
Oliven, soltørret tomater, fyldte peberfrugter
Cafe Salater, rødløg, spirrer, lolo bionda salat
Hjemmebagt kold hævet surdejsbrød
Hjemmebagt knækbrød
Pris199,-kr.
Roastbeef, glaseret skinke, kalkun.
Klassisk flødekartoffel i tern.
Salatbord, dressing & møllehjul.
Min. 20 pers.
Pris179,-kr.
Duet af Nordthy & Serrano-skinke MED BASILIKUM MAJO
Sommermelon MED GRØNNE ASPARGES & DRYAGE OST
Krydderfrikadelle MED ROSMARIN & HVIDLØG
Ovnstegte nye Vildmose kartofler KRYDRET MED FRISK TIMIAN & LÆSØSALT
Grov pastasalat FRISK BASILIKUM, OLIVENOLIE, CHERRYTOMAT & FRANSKELØG
Hopballe kylling MED CITRON, PERSILLE & FRISKKVÆRNET SORTPEBER
Kold Dansk ungkvæg MED URTER & BEARNAISE-CREME
Salat af sprød spidskål VENDT I MORMOR DRESSING, RADISER & KERNER
Koldhævet surdej brød GROVSALT & FULDKORN
Hjemmelavet Dressing PIKANT
Kage - Sommerdrøm VANILJECREME & FRISKE BÆR
Min. 15 pers.
Pris199,-kr.
Ølmarineret svinekam & Rosastegt ungkvægfilet.
Broccolisalat, melonsalat, tomatsalat, krydderdressing & brød.
Timiankartofler & steakssauce.
Min. 10 pers.
Pris199,-kr.
Laks Rejer med cafesalat, cherrytomat & agurk
Flamberet kødkvæg med dijonsennep & maste madagascar-peber
Langtid bagt Svinefilet krydret med timian
Symfoni af svampe, nye løg, tørsaltet bacon twistet af muskatnød
Rå stegte Kartofler, oliven olie, salt af vesterhaw.
Salat af waldorf & tyttebærsylt
Tranebær-sauce med fløde
Hjemmebag & dressing
Chokoladetærte & vaniljecreme
Min. 12 pers.
Pris209,-kr.
Lufttørret skinke med melon, parmesan.
Lufttørret salami med pestocreme & grissini snacks.
Bressola med ruccola & pesto.
Hotwings, krydder frikadeller, lasagne, tortellini i tomatfløde sauce.
Tomatsalat, pastasalat, marineret kartoffelsalat.
Dressinger & brød.
Panna cotta med marinerede bær.
Min. 15 pers.
Pris199,-kr.
Kyllingsalat med karrydressing, bacon, rødløg, frisk ananas, cafesalat.
Salatbund med Seranoskinke & Vesterhavsost.
Spinatwraps med røget laks, rejer & dildcreme.
Nachos med ost & chili, salsa & gaucamole.
Ostespecialiteter med drue & frugt. Brød.
Pris159,-kr.
Sandwich med lufttørret salami og pestocreme
Sandwich med Parmaskinke og smøreost
Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme
Små bagte vandbakkelse med laksemousse
Surdejsbrød med lakseroulade
Kage & frugt
Min. 12 pers.
Pris129,-kr.
Surdejsbrød med lakseroulade
Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme
Salatbund med seranoskinke og ægte parmesanost
Ølmarineret svinekam med steaksauce
Grøn salat med dressing & brød
Bagt kartoffel fyldt med mos, skinke og løg
Ost – fast & blød – med peberfrugt & oliven
Frisk bagt nøddetærte med druer
Min. 12 pers.
Pris199,-kr.
Chili con carne, Hotwings, Fajitas-kalkunfyld, Burritos-skinkefyld.
Mexicanske ris, Nachos med ost – klar til ovn.
Tacoskaller, wraps, sprød salat, tomat, majs, ærter, agurkstrimler.
Jalapenos, oliven, feta, løg, revet ost.
Salsa & guacamole. Hvidløgs creme & møllehjul.
Pastel de nuez, nøddetærte med druer & cremefraiche.
Min. 15 pers.
Pris179,-kr.
Små lakseruller, hvidløgsmarinerede rejer.
Lufttørret skinke med melon.
Mini kyllingespyd.
Chorizopølse.
Minipeber med ost, Bandarillas – små spyd med syltet grønt.
Cafésalat med oliven & feta.
Tomatcreme, aioli, pesto, dilddressing.
Grisinni & brød.
Min. 15 pers.
Pris165,-kr.
Pulled Pork, Pulled chicken.
Små ristede kartofler & krydder kartoffelbåde.
Coleslaw, Grøn sprød salat.
Rødløg, tomat, agurk, syltede drueagurker.
BBQ sauce, ketchup. Burgermayo, Kryddermayo, hviløgscreme ( aioli ).
Burger boller & chili brød.
Min. 15 pers.
Pris179,-kr.
BBQ ribs med rosastegt højreb.
Hotwings.
Bagt kartoffel med hvidløgscreme (Aioli)
Krydrede bådkartofler med kryddermayo.
Kold tomat/løg-tærte.
Coleslaw salat.
+ 3 valgfri salater & brød
Min. 12 pers.
Pris179,-kr.
Vælg Kød, Salat, Kartofler og Saucer
3 x Kød
2 x Salat
2 x Kartoffel
1 x Sauce
Min. 20 pers.
Pris189,-kr.
Laksemousse-æg på bund af grønt med spirer og dildtop
Salsabagt hvidfisk på cafebund
Thyskinke & revet Vesterhavsost med kerner
Oliven og hjemmelavet pesto
Nordthy Tyndstegsfilet med rødvinssalt & pebermix
Gratineret Kyllingfilet i baconsvøb
Petit-kartofler saltbagt med timian
Bagte rodfrugter hvidløg, rosmarin & fløde
Vintersalat med kål, æbler, kerner & krydderurt
Rødvinsglace med smør & karamel
Brød & hjemmebag Koldhævet surdejsbrød & Farmors kuvertstykker
Chokoladekage Med appelsin og cremefraiche
Min. 12 pers.
Pris209,-kr.
Krydret spydstegt gris
Pastasalat med persillepesto og radicchiosalat
Sæsonens salat med husets dressing
Original coleslaw
Flødebagt kartofler med revet mozzarella
Små kartofler bagt med havsalt og peber
Pris199,-kr.
Rugbrød, rødbeder, ketchup & spejlæg
Pris98,-kr.
Med kartoffelmos & rødbeder
Pris139,-kr.
Bløde løg, hvidekartofler, surt samt pandeskysovs
Pris119,-kr.
Kogt flæsk, 2 slags pølser, ben, hvide kartofler. Dertil rødbeder, sennep & eddike og rugbrød
Pris149,-kr.
BBQ marineret. Bagt kartoffel, coleslaw & smørtop
Pris139,-kr.
Bagt kartoffel, kryddersmør, blandet salat, dressing & brød
Pris135,-kr.
Brasede kartofler, ærter & smørsovs
Pris139,-kr.
Rødbeder, persille, rugbrød & smør
Pris129,-kr.
Hvidekartofler, rødbeder & persillesovs
Pris149,-kr.
Ruccolasalat, revet vesterhavsost, basilikumpesto & brød
Min. 10 pers.
Pris50,-kr.
Salatbund med rejer, dildcreme & brød
Min.10 pers.
Pris49,-kr.
Melon, sennepsdressing eller pesto & flutes
Min. 10 pers.
Pris40,-kr.
Butterdejsskal eller 2 stk tarteletter
Min. 10 pers.
Pris55,-kr.
Ananasring, ristet bacon & flutes
Min. 10 pers.
Pris40,-kr.
Urter, kød- & melboller & flutes
Min. 10 pers.
Pris55,-kr.
Dressing & brød
Min. 10 pers.
Pris59,-kr.
Stuvet spinat & brød
Min. 10 pers.
Pris59,-kr.
Bacon, rødløg & frisk ananas. karrydressing & flutes
Min. 10 pers.
Pris40,-kr.
Anrettet på salat med rejer. brød & dressing
Min. 10 pers.
Pris59,-kr.
Serveres med æg, rejer, kaviar & tomatiseret dressing & brød
Min. 10 pers.
Pris59,-kr.
Appelsinsalat med honningristet nødder & frisk chili, seasamkartofler & orangesauce
Pris179,-kr.
Bønner, gulerødder & glaseret perleløg, hvidekartofler & sauce
Pris149,-kr.
Flødekartofler, grønsalat, dressing & brød
Pris129,-kr.
Rødkål, asier, chips, brunede- & hvide kartofler & sauce
Pris129,-kr.
Tyttebær, asier, waldorfsalat, pærer med tyttebærcreme, brunede- & hvidekartofler, chips & sauce
Pris149,-kr.
Grønsalat, dressing, bagt kartoffel, smørtop & brød
Pris169,-kr.
Krydderkartofler eller flødekartofler, grøn salat, dressing & flutes
Pris129,-kr.
Tyttebær, asier, waldorfsalat, pærer med tyttebærcreme, brunede- & hvidekartofler, chips & sauce
Pris139,-kr.
Krydret spydstegt gris
Pastasalat med persillepesto og radicchiosalat
Sæsonens salat med husets dressing
Original coleslaw
Flødebagt kartofler med revet mozzarella
Små kartofler bagt med havsalt og peber
Pris199,-kr.
Ovnbagte rodfrugter, smørstegt kartoffel & pebersauce
Pris269,-kr.
1/2 kylling, flødekartofler & grønsalat, dressing & brød
Pris109,-kr.
Sprødsvær, grøntsager, timiankartofler & sauce
Pris129,-kr.
Med hvidløg & rosmarin, flødekartofler, blandet salat, dressing & flutes
Pris139,-kr.
Sauterede rødløg, bønnesalat med bacon & feta. timiankartofler & steaksauce
Pris169,-kr.
Rullepølse og spegepølse med sky & løg.
Lun leverpostej med ristet bacon.
Røræg med bacon & pølser.
Ost – fast, blød, stærk & mild.
Pandekager med ahornsirup.
Min. 10 pers.
Pris129,-kr.
Yoghurt bær, sirup og hjemmelavet müsli.
Laks, dildcreme og salat.
Pålæg charcuterie og specialiteter.
Ost - Faste, bløde, stærke og milde.
Marmelade - sødt og hjemmelavet.
Frugt årstidens mest saftige og modne.
Leverpostej ristet bacon og champignons.
Røræg, stegte pølser og bacon.
Lune pandekager med sirup.
Med forskelligt udvalg af friskbagt brød og smør
Min. 20 pers.
Pris169,-kr.
Vælg mellem:
Sylte gris (250 g. og 500 g.),
Sylte kalkun m. peberfrugt,
Sylte kalvekød m. urter og
Rullesylte m. løg (pris pr. kg.)
Pris fra:
Prisfra35,-kr.til219,-kr.
Flødeskum & appelsin
Min. 10 pers.
Pris39,-kr.
Marinerede bær & vaniljeparfait
Min. 10 pers.
Pris52,-kr.
Hjemmebagt mazarinbund
Herpå creme, syltede & friske frugter
Toppet med gelé
Med cremefraiche
Min. 10 pers.
Pris42,-kr.
Med flødeskum
Tilsmagt med rom, citron eller bær
Min. 10 pers.
Pris42,-kr.
Druer & cremefraiche
Min. 10 pers.
Pris45,-kr.
Mazarinbund & mandelsplitte
Dertil vanilje cremefraiche
Min. 10 pers.
Pris43,-kr.
Vanilje, chokolade, & karamel parfait
Min. 12 pers.
Pris59,-kr.
4 slags
Min. 20 pers.
Pris59,-kr.
4 slags oste
Dertil kiks, smør & tilbehør
Min. 10 pers.
Pris59,-kr.
Bær & consomme
Min. 10 pers.
Pris39,-kr.
Frisk frugt & bær coulis
Min. 10 pers.
Pris39,-kr.
Min. 7 slags desserter
Min. 30 pers.
Pris69,-kr.
225 g bøf af friskhakket himmerlandskvæg, burgerbolle, salat, tomat, løg, agurk & burgerspread
Min. 10 pers.
Pris109,-kr.
250 g saltet svinekam, burgerbolle, rødkål, syltede agurker & mayo
Min. 10 pers.
Pris89,-kr.
Marineret kyllingebryst
BBQ ribs
Grillpølser
Mixed salat
Kartofler; vælg mellem kartoffelsalat eller flødekartofler
Pris139,-kr.
Vælg mellem lyst eller groft brød
10-12 pers.
Pris750,-kr.
6 slags oste
Med kiks, smør & tilbehør.
Min. 10 pers.
Pris70,-kr.
1/2 fisk + 1/2 pålæg.
Vælg mellem lyst eller groft brød
12 pers.
Pris750,-kr.
Vælg mellem lyst eller groft brød.
Vælg mellem 8-10 pers eller 10-12 pers.
Prisfra550,-kr.
Til børn.
Vælg mellem lyst eller groft brød
Nok til 15 pers.
Pris450,-kr.
10 slags hjemmelavet pålæg – anrettet flot på fade – Toppet med kærlighed
Roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod og surt
Rullepølse & hamburgerryg med sky, løg, italiensk-salat & asparges
Røget/gravad filet & Nordthy skinke med sennepsdressing & melon
Dyrlægens-natmad & paté med 2 slags surt og klassisk tilbehør
3 slags spegepølser med fedt, sky & løg
3 slags oste med tilbehør & kiks.
Hjemmelavet frikadeller med kartoffelsalat
(Tilvalg af brød & smør + 15,-)
Min. 10 pers.
Prisfra179,-kr.
8 slags samt tilbehør
(Tilvalg af brød & smør + 15,-)
Min. 10 pers.
Prisfra119,-kr.
En lidt mindre tapas, hvor det er oplagt at servere andre lune tapasretter til.
3 slags pølse
2 slags skinke
2 slags ost
(Hjemmelavede pølser og skinker)
Samt tilbehør og brød
Min. 5 pers.
Pris159,-kr.
Tryk på "Læg i kurv" for at vælge tilkøb
Mulighed for tilkøb af signatur retter
Julemenuen indeholder:
Marineret sild med løg & karrysalat
Tartelet med farmors høns i asparges
Lune deller med vildmose kartoffelsalat
Michaels leverpostej tørsaltet bacon & varme champignons
Ribbensteg med sødet rødkål
Ris a la mande med kirsebærsauce
Min. 8 personer - pris pr. person
Prisfra178,-kr.
Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri. Dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL. CITRON OG RØRT REMOULADE
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER
2 slags Oste BRIE – VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR
Pris25,-kr.
I vores stemningsfyldte, hyggelige butik har vi kælet for detaljerne, og her finder du et koncentreret udvalg af kvalitetsvarer, specialprodukter og tilbehør. Vores kunder kan altid regne med professionel vejledning, og at den gode smag og fine kvalitet er en selvfølge – fra udvælgelsen af råvarer til det færdige produkt i køledisken.
Du kan naturligvis også altid gå på opdagelse i vores hyggelige vinkælder og selv smage dig frem til yndlingsvinen.
læs mere under Vinspecialisten.
Den Gamle Slagter leverer desuden mad og menuer til fester og arrangementer.
Læs mere under Mad ud af huset.