Buffeter

Vælg her

Buffeter

Kategorier:

Sorter:

Buffeter

Buffeter

SOMMERBUFFET

Duet af Nordthy & Serrano-skinke MED BASILIKUM MAJO
Sommermelon MED GRØNNE ASPARGES & DRYAGE OST
Krydderfrikadelle MED ROSMARIN & HVIDLØG
Ovnstegte nye Vildmose kartofler KRYDRET MED FRISK TIMIAN & LÆSØSALT
Grov pastasalat FRISK BASILIKUM, OLIVENOLIE, CHERRYTOMAT & FRANSKELØG
Hopballe kylling MED CITRON, PERSILLE & FRISKKVÆRNET SORTPEBER
Kold Dansk ungkvæg MED URTER & BEARNAISE-CREME
Salat af sprød spidskål VENDT I MORMOR DRESSING, RADISER & KERNER
Koldhævet surdej brød GROVSALT & FULDKORN
Hjemmelavet Dressing PIKANT
Kage - Sommerdrøm  VANILJECREME & FRISKE BÆR

Min 15 pers

Pris199,-kr.

Pattegris buffet

Krydret spydstegt gris

Pastasalat med persillepesto og radicchiosalat

Sæsonens salat med husets dressing

Original coleslaw

Flødebagt kartofler med revet mozzarella

Små kartofler bagt med havsalt og peber

Hjemmebagt gærbrød

 

Minimum antal: 30

Pris149,-kr.

Vinterbuffet

Laksemousse-æg på bund af grønt med spirer og dildtop

Salsabagt hvidfisk på cafebund

Thyskinke & revet Vesterhavsost med kerner

Oliven og hjemmelavet pesto

Nordthy Tyndstegsfilet med rødvinssalt & pebermix

Gratineret Kyllingfilet i baconsvøb

Petit-kartofler saltbagt med timian

Bagte rodfrugter hvidløg, rosmarin & fløde

Vintersalat med kål, æbler, kerner & krydderurt

Rødvinsglace med smør & karamel

Brød & hjemmebag Koldhævet surdejsbrød & Farmors kuvertstykker

Chokoladekage Med appelsin og cremefraiche

 

Minimum antal: 12

Pris195,-kr.

Vælg-selv-stegebord

Vælg Kød, Salat, Kartofler og Saucer

3 x Kød
2 x Salat
2 x Kartoffel
1 x Sauce

Minimum antal: 20

Pris155,-kr.

USA buffet

BBQ ribs med rosastegt højreb, hotwings.

Bagt kartoffel med hvidløgscreme ( Aioli)

Krydrede bådkartofler med kryddermajo.

Kold tomat/løg tærte, coleslaw salat.

+ 3 valgfri salater & brød

Minimum antal: 12

Pris150,-kr.

The »pulled« buffet

Vælg 2 slags kød: Pulled Pork, Pulled beef, Pulled chicken.

Grove fritter & kartoffelbåde.

Coleslaw, Grøn sprød salat.

Rødløg, tomat, agurk, syltede drueagurker.

BBQ sauce, ketchup. Smoked mayo. Kryddermayo, hviløgscreme ( aioli ).

Buffalo boller & chili brød.

Min 15 pers

Pris145,-kr.

Spansk buffet

Små lakseruller, hvidløgsmarinerede rejer.

Lufttørret skinke med melon.

Mini kyllingespyd.

Chorizopølse.

Minipeber med ost, Bandarillas – små spyd med syltet grønt.

Cafésalat med oliven & feta.

Tomatcreme, aioli, pesto, dilddressing.

Grisinni & brød.

Min 15 pers

Pris165,-kr.

Mexicansk buffet

Chili con carne, Hotwings, Fajitas-kalkunfyld, Burritos-skinkefyld.

Mexicanske ris, Nachos med ost – klar til ovn.

Tacoskaller, wraps, sprød salat, tomat, majs, ærter, agurkstrimler.

Jalapenos, oliven, feta, løg, revet ost.

Salsa & guacamole. Hvidløgs creme & møllehjul.

Pastel de nuez, nøddetærte med druer & cremefraiche.

Min 15 pers

Pris165,-kr.

Luksus receptionbuffet

Surdejsbrød med lakseroulade

Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme

Salatbund med seranoskinke og ægte parmesanost

Ølmarineret svinekam med steaksauce

Grøn salat med dressing & brød

Bagt kartoffel fyldt med mos, skinke og løg

Ost – fast & blød – med peberfrugt & oliven

Frisk bagt nøddetærte med druer

 

Minimum antal: 12

Pris165,-kr.

Let receptionbuffet

Sandwich med lufttørret salami og pestocreme

Sandwich med Parmaskinke og smøreost

Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme

Små bagte vandbakkelse med laksemousse

Surdejsbrød med lakseroulade

Kage & frugt

 

Minimum antal: 12

Pris100,-kr.

Ladies buffet

Kyllingsalat med karrydressing, bacon, rødløg, frisk ananas, cafesalat.

Salatbund med Seranoskinke & Vesterhavsost.

Spinatwraps med røget laks, rejer & dildcreme.

Nachos med ost & chili, salsa & gaucamole.

Ostespecialiteter med drue & frugt. Brød.

Pris125,-kr.

Italiensk buffet

Lufttørret skinke med melon, parmesan.

Lufttørret salami med pestocreme & grissini snacks.

Bressola med ruccola & pesto.

Hotwings, krydder frikadeller, lasagne, tortellini i tomatfløde sauce.

Tomatsalat, pastasalat, marineret kartoffelsalat.

Dressinger & brød.

Panna cotta med marinerede bær.

Min 15 pers

Pris165,-kr.

Efterårsbuffet

Laks Rejer med cafesalat, cherrytomat & agurk

Flamberet kødkvæg med dijonsennep & maste madagascar-peber

Langtid bagt Svinefilet krydret med timian

Symfoni af svampe, nye løg, tørsaltet bacon twistet af muskatnød

Rå stegte Kartofler, oliven olie, salt af vesterhaw.

Salat af waldorf & tyttebærsylt

Tranebær-sauce med fløde

Hjemmebag & dressing

Chokoladetærte & vaniljecreme

 

Minimum antal: 12

Pris179,-kr.

Dansk stegebuffet

Ølmarineret svinekam & Rosastegt ungkvægfilet.

Broccolisalat, melonsalat, tomatsalat, krydderdressing & brød.

Timiankartofler & steakssauce.

 

Minimum antal: 10

Pris169,-kr.

Caverybord

Roastbeef, glaseret skinke, kalkun.

Klassisk flødekartoffel i tern.

Salatbord, dressing & møllehjul.

Min 20 pers

Pris149,-kr.