Den Gamle Slagter

Vinterbuffet 2024

Min. 12 personer

Kun 209 kr. pr. kuvert!

Bestil her

Den Gamle Slagter

Luksus Tapas på planke

Ovn bagt parmaskinke, luft tørret serrano skinke, nordthyskinken og mange andre lækkerier.

Læs mere ved at trykke på knappen herunder

Kun 199 kr. pr. kuvert!

Bestil tapas

Vælg kategori

Nye tilbud!

Jul

Smørrebrød

Tapas

Buffeter

Herreretter

Forretter

Hovedretter

Brunch

Sæson sortiment

Desserter

Gør det selv

Pålægsborde

Nye tilbud!

Julemenu 2024

Mulighed for tilkøb af signatur retter

Julemenuen indeholder:
Marineret sild med løg & karrysalat
Tartelet med farmors høns i asparges
Lune deller med vildmose kartoffelsalat
Michaels leverpostej tørsaltet bacon & varme champignons
Ribbensteg med sødet rødkål
Ris a la mande med kirsebærsauce

Min. 8 personer - pris pr. person

Prisfra178,-kr.

Tilvalg Julemenu 2024 – signatur-retter

Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri. Dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL. CITRON OG RØRT REMOULADE
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER

2 slags Oste BRIE – VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR

Pris25,-kr.

Vinterbuffet

Laksemousse-æg på bund af grønt med spirer og dildtop

Salsabagt hvidfisk på cafebund

Thyskinke & revet Vesterhavsost med kerner

Oliven og hjemmelavet pesto

Nordthy Tyndstegsfilet med rødvinssalt & pebermix

Gratineret Kyllingfilet i baconsvøb

Petit-kartofler saltbagt med timian

Bagte rodfrugter hvidløg, rosmarin & fløde

Vintersalat med kål, æbler, kerner & krydderurt

Rødvinsglace med smør & karamel

Brød & hjemmebag Koldhævet surdejsbrød & Farmors kuvertstykker

Chokoladekage Med appelsin og cremefraiche

Min. 12 pers.

Pris209,-kr.

Jul

Der kan tilkøbes følgende signatur retter til julemenuen 2022

Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri, dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL CITRON OG RØRT REMOULADE
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Havtaskehale bagt i svøb af Thyskinke med Pestobagt Surdejsbrød
Stegt Andelår med rødkål
Koldrøget roulade af Tun fra eget røgeri på sprøde salater
Portvin TAWNY PORT
2 slags Oste BRIE VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR

Tryk på "Læg i kurv" for at vælge tilkøb

Julemenu 2024

Mulighed for tilkøb af signatur retter

Prisfra178,-kr.

Tilvalg Julemenu 2024 – signatur-retter

Pris25,-kr.

Smørrebrød

Flad madpakkemad

1 skive pålæg

Pris15,-kr.

Franskbrød – laks eller rejer

Smørrebrød på franskbrød – flot pyntet med laks eller rejer.

Prisfra94,-kr.

Franskbrød – rullepølse eller ost

Smørrebrød på franskbrød – med Rullepølse eller Ost

Prisfra65,-kr.

Håndmad – 2 skiver pålæg

Håndmad med 2 skiver pålæg og 3 toppins

Pris25,-kr.

Luksus 1/1 sandwich & flutes

Vælg mellem:

Kylling & bacon

Hønsesalat

Æg & rejer

Skinke & ost

Laks & asparges

eller

Pålæg

Prisfra57,-kr.

Luksus smørrebrød – 5 skiver pålæg

Lækker luksus smørrebrød på hel skive rugbrød med 5 skiver pålæg – extra flot toppet

Pris40,-kr.

Luksus smørrebrød – Fiskefilet

Lækker luksus smørrebrød med fiskefilet

Pris45,-kr.

Luksus smørrebrød – Røget ål

Lækker luksus smørrebrød med røget ål

Pris95,-kr.

Luksus smørrebrød – Tatar af oksemørbrad

Slagterens anbefaling

Håndhakket oksemørbrad Tatar – på rugbrød, rødbede, capers, peberrod – toppet med dild. Dertil ægge-blomme.

Pris79,-kr.

Smørrebrød platte

Med 7 slags smørrebrød

Tilvalg: Rugbrød & smør + 15,-

Prisfra169,-kr.

Sandwich - 2 lag

80 stykstykpris 12,-kr.

Pris18,-kr.

Smørrebrød – 3 skiver pålæg

Almindelig smørrebrød med 3 skiver pålæg

Pris30,-kr.

Smørrebrød – 4 skiver pålæg

Stor smørrebrød på hel skive rugbrød med 4 skiver pålæg

Pris35,-kr.

Tapas

Luksus Tapas på planke

Ovn bagt parmaskinke

Luft tørret serrano skinke

Nordthyskinken

Lufttørret salamier – 3 slags sydlandske specialiteter

Oste: Thybo ost, fast Vesterhavsost, gauda med chili

Basilikum pesto, Hvidløgs aioli, Chili majo, tapanade

Oliven, soltørret tomater, fyldte peberfrugter

Cafe Salater, rødløg, spirrer, lolo bionda salat

Hjemmebagt kold hævet surdejsbrød

Hjemmebagt knækbrød

Pris199,-kr.

Buffeter

Caverybord

Roastbeef, glaseret skinke, kalkun.

Klassisk flødekartoffel i tern.

Salatbord, dressing & møllehjul.

Min. 20 pers.

Pris179,-kr.

SOMMERBUFFET

Duet af Nordthy & Serrano-skinke MED BASILIKUM MAJO
Sommermelon MED GRØNNE ASPARGES & DRYAGE OST
Krydderfrikadelle MED ROSMARIN & HVIDLØG
Ovnstegte nye Vildmose kartofler KRYDRET MED FRISK TIMIAN & LÆSØSALT
Grov pastasalat FRISK BASILIKUM, OLIVENOLIE, CHERRYTOMAT & FRANSKELØG
Hopballe kylling MED CITRON, PERSILLE & FRISKKVÆRNET SORTPEBER
Kold Dansk ungkvæg MED URTER & BEARNAISE-CREME
Salat af sprød spidskål VENDT I MORMOR DRESSING, RADISER & KERNER
Koldhævet surdej brød GROVSALT & FULDKORN
Hjemmelavet Dressing PIKANT
Kage - Sommerdrøm VANILJECREME & FRISKE BÆR

Min. 15 pers.

Pris199,-kr.

Dansk stegebuffet

Ølmarineret svinekam & Rosastegt ungkvægfilet.

Broccolisalat, melonsalat, tomatsalat, krydderdressing & brød.

Timiankartofler & steakssauce.

Min. 10 pers.

Pris199,-kr.

Efterårsbuffet

Laks Rejer med cafesalat, cherrytomat & agurk

Flamberet kødkvæg med dijonsennep & maste madagascar-peber

Langtid bagt Svinefilet krydret med timian

Symfoni af svampe, nye løg, tørsaltet bacon twistet af muskatnød

Rå stegte Kartofler, oliven olie, salt af vesterhaw.

Salat af waldorf & tyttebærsylt

Tranebær-sauce med fløde

Hjemmebag & dressing

Chokoladetærte & vaniljecreme

Min. 12 pers.

Pris209,-kr.

Italiensk buffet

Lufttørret skinke med melon, parmesan.

Lufttørret salami med pestocreme & grissini snacks.

Bressola med ruccola & pesto.

Hotwings, krydder frikadeller, lasagne, tortellini i tomatfløde sauce.

Tomatsalat, pastasalat, marineret kartoffelsalat.

Dressinger & brød.

Panna cotta med marinerede bær.

Min. 15 pers.

Pris199,-kr.

Ladies buffet

Kyllingsalat med karrydressing, bacon, rødløg, frisk ananas, cafesalat.

Salatbund med Seranoskinke & Vesterhavsost.

Spinatwraps med røget laks, rejer & dildcreme.

Nachos med ost & chili, salsa & gaucamole.

Ostespecialiteter med drue & frugt. Brød.

Pris159,-kr.

Let receptionbuffet

Sandwich med lufttørret salami og pestocreme

Sandwich med Parmaskinke og smøreost

Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme

Små bagte vandbakkelse med laksemousse

Surdejsbrød med lakseroulade

Kage & frugt

Min. 12 pers.

Pris129,-kr.

Luksus receptionbuffet

Surdejsbrød med lakseroulade

Små ristede ciabattabrød med rosastegt oksekød og bearnaisecreme

Salatbund med seranoskinke og ægte parmesanost

Ølmarineret svinekam med steaksauce

Grøn salat med dressing & brød

Bagt kartoffel fyldt med mos, skinke og løg

Ost – fast & blød – med peberfrugt & oliven

Frisk bagt nøddetærte med druer

Min. 12 pers.

Pris199,-kr.

Mexicansk buffet

Chili con carne, Hotwings, Fajitas-kalkunfyld, Burritos-skinkefyld.

Mexicanske ris, Nachos med ost – klar til ovn.

Tacoskaller, wraps, sprød salat, tomat, majs, ærter, agurkstrimler.

Jalapenos, oliven, feta, løg, revet ost.

Salsa & guacamole. Hvidløgs creme & møllehjul.

Pastel de nuez, nøddetærte med druer & cremefraiche.

Min. 15 pers.

Pris179,-kr.

Spansk buffet

Små lakseruller, hvidløgsmarinerede rejer.

Lufttørret skinke med melon.

Mini kyllingespyd.

Chorizopølse.

Minipeber med ost, Bandarillas – små spyd med syltet grønt.

Cafésalat med oliven & feta.

Tomatcreme, aioli, pesto, dilddressing.

Grisinni & brød.

Min. 15 pers.

Pris165,-kr.

The »pulled« buffet

Pulled Pork, Pulled chicken.
Små ristede kartofler & krydder kartoffelbåde.
Coleslaw, Grøn sprød salat.
Rødløg, tomat, agurk, syltede drueagurker.
BBQ sauce, ketchup. Burgermayo, Kryddermayo, hviløgscreme ( aioli ).
Burger boller & chili brød.

Min. 15 pers.

Pris179,-kr.

USA buffet

BBQ ribs med rosastegt højreb.

Hotwings.

Bagt kartoffel med hvidløgscreme (Aioli)

Krydrede bådkartofler med kryddermayo.

Kold tomat/løg-tærte.

Coleslaw salat.

+ 3 valgfri salater & brød

Min. 12 pers.

Pris179,-kr.

Vælg-selv-stegebord

Vælg Kød, Salat, Kartofler og Saucer

3 x Kød
2 x Salat
2 x Kartoffel
1 x Sauce

Min. 20 pers.

Pris189,-kr.

Vinterbuffet

Laksemousse-æg på bund af grønt med spirer og dildtop

Salsabagt hvidfisk på cafebund

Thyskinke & revet Vesterhavsost med kerner

Oliven og hjemmelavet pesto

Nordthy Tyndstegsfilet med rødvinssalt & pebermix

Gratineret Kyllingfilet i baconsvøb

Petit-kartofler saltbagt med timian

Bagte rodfrugter hvidløg, rosmarin & fløde

Vintersalat med kål, æbler, kerner & krydderurt

Rødvinsglace med smør & karamel

Brød & hjemmebag Koldhævet surdejsbrød & Farmors kuvertstykker

Chokoladekage Med appelsin og cremefraiche

Min. 12 pers.

Pris209,-kr.

Pattegris buffet

Krydret spydstegt gris

Pastasalat med persillepesto og radicchiosalat

Sæsonens salat med husets dressing

Original coleslaw

Flødebagt kartofler med revet mozzarella

Brunch

Mini Brunch

Rullepølse og spegepølse med sky & løg.

Lun leverpostej med ristet bacon.

Røræg med bacon & pølser.

Ost – fast, blød, stærk & mild.

Herpå creme, syltede & friske frugter

Toppet med gelé

Med cremefraiche

Min. 10 pers.

Pris42,-kr.

Gl. daws fromage

Med flødeskum

Pris139,-kr.

Pålægsborde

Fiskemand

Vælg mellem lyst eller groft brød

10-12 pers.

Pris750,-kr.

Ostebord

6 slags oste

Med kiks, smør & tilbehør.

Min. 10 pers.

Pris70,-kr.

Pålægsfiskemand

1/2 fisk + 1/2 pålæg.

Vælg mellem lyst eller groft brød

12 pers.

Pris750,-kr.

Pålægsmand

Vælg mellem lyst eller groft brød.

Vælg mellem 8-10 pers eller 10-12 pers.

Prisfra550,-kr.

Pålægsmand – Børn

Til børn.

Vælg mellem lyst eller groft brød

Nok til 15 pers.

Pris450,-kr.

Luksus Pølse-ostebord

10 slags hjemmelavet pålæg – anrettet flot på fade – Toppet med kærlighed

Roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod og surt

Rullepølse & hamburgerryg med sky, løg, italiensk-salat & asparges

Røget/gravad filet & Nordthy skinke med sennepsdressing & melon

Dyrlægens-natmad & paté med 2 slags surt og klassisk tilbehør

3 slags spegepølser med fedt, sky & løg

3 slags oste med tilbehør & kiks.

Hjemmelavet frikadeller med kartoffelsalat

(Tilvalg af brød & smør + 15,-)

Min. 10 pers.

Prisfra179,-kr.

Slagterens pølsebord

8 slags samt tilbehør

(Tilvalg af brød & smør + 15,-)

Min. 10 pers.

Prisfra119,-kr.

Nordisk tapas anretning

En lidt mindre tapas, hvor det er oplagt at servere andre lune tapasretter til.

3 slags pølse

2 slags skinke

2 slags ost

(Hjemmelavede pølser og skinker)

Samt tilbehør og brød

Min. 5 pers.

Pris159,-kr.

Jul

Der kan tilkøbes følgende signatur retter til julemenuen 2022

Rejer & Varmrøget laks fra eget røgeri, dild & dressing
Rullesylte MED MICHAELS JULESENNEP & SYLTET RØDBEDE
Smørstegt rødspætte DIREKTE FRA KYST TIL GAFFEL CITRON OG RØRT REMOULADE
Glaseret hamburgerryg MED GRØNLANGKÅL OG BRUNEDE KARTOFLER
Mørbradbøf MED BLØDELØG OG SURT
Havtaskehale bagt i svøb af Thyskinke med Pestobagt Surdejsbrød
Stegt Andelår med rødkål
Koldrøget roulade af Tun fra eget røgeri på sprøde salater
Portvin TAWNY PORT
2 slags Oste BRIE VESTERHAVSOST, DRUE, KIKS & SOLBÆR

Tryk på "Læg i kurv" for at vælge tilkøb

Julemenu 2024

Mulighed for tilkøb af signatur retter

Prisfra178,-kr.

Tilvalg Julemenu 2024 – signatur-retter

Pris25,-kr.

Butikken

I vores stemningsfyldte, hyggelige butik har vi kælet for detaljerne, og her finder du et koncentreret udvalg af kvalitetsvarer, specialprodukter og tilbehør. Vores kunder kan altid regne med professionel vejledning, og at den gode smag og fine kvalitet er en selvfølge – fra udvælgelsen af råvarer til det færdige produkt i køledisken.

Du kan naturligvis også altid gå på opdagelse i vores hyggelige vinkælder og selv smage dig frem til yndlingsvinen.
læs mere under Vinspecialisten.

Den Gamle Slagter leverer desuden mad og menuer til fester og arrangementer.
Læs mere under Mad ud af huset.

Information

Om os Kontakt Forretningsbetingelser Støttet af LAG Thy-Mors

Åbningstider
I dag	09:30-17:00
Fredag d. 22. november	09:30-17:00
Lørdag d. 23. november	09:00-17:30
Søndag d. 24. november	Lukket
Mandag d. 25. november	09:30-17:00
Tirsdag d. 26. november	09:30-17:00
Onsdag d. 27. november	09:30-17:00
Torsdag d. 28. november	09:30-17:00

Find os her

Vestergade 74

7700 Thisted

mail@dengamleslagter.dk

Tlf: 9792 0050