Nytår

Vælg her

Nytår

Kategorier:

Sorter:

Nytår

Nytår

Nytårs menu 2022

STARTER
Slagtersnacks
 
FORRET
Rimmet kammusling med kærnemælksdressing, persilleolie, frisk urtesalat, sprøde croutoner og brøndkarse. Dertil kuvertbrød med brunet smør.

 

HOVEDRET
Rosastegt oksemørbrad samt braiseret svinebryst på en bund af hokkaidopuré. Dertil knuste kartofler, sauté af kejserhatte samt portvinssauce.
Når hovedretten kommer på bordet, skal det naturligvis kunne smages, at menuen kommer fra slagteren. Kødet er af bedste kvalitet, og saucen har vi kræset lidt ekstra om. Nytårsaften skal der oksemørbrad på menuen, og den bliver her serveret med en delikat portvinssauce. Hovedretten byder desuden på et stykke mørt svinebryst, der får et dejligt modspil af hokkaidopuréen. Sauté af kejserhatte samt de knuste kartofler fuldender smagsoplevelsen.
 
DESSERT
Istapas
Menuen på årets sidste aften skal afsluttes med en smagfuld finale. Tre små, delikate istapas fra Mammis – en sprød cannelloni fyldt med is af Ferrero Rocher og overtrukket med lys chokolade, en vaffelbåd med kokos fyldt med sorbet af passionsfrugt og overtrukket med hvid chokolade og til sidst en makronrullet minivaffel fyldt med peanutcreme samt is af saltkaramel og overtrukket med karamelliseret hvid chokolade.

Pris425,-kr.

Læs mere i