Sæson sortiment
Sæson sortiment
Sylter
Vælg mellem:
Sylte gris (250 g. og 500 g.),
Sylte kalkun m. peberfrugt,
Sylte kalvekød m. urter og
Rullesylte m. løg (pris pr. kg.)
Pris fra:
Prisfra35,-kr.til219,-kr.
Menu 1.
Min. 12 pers.
Koldvandsrejer i portion – salater – asparges – oregano dressing – dild i spirer - rogn.
Smør og kuvertbrød.
Langtids stegt grisenakke – tomat glace – peber – groft salt.
Flamberet oksemørbrad – hvidløg – persille
Bagte rodfrugter – honning – timian – rosmarin – olivenolie
Sauce bearnaise
Små ristede kartofler
Frisk citrus mousse – skum – chokolade i duet – bær
Pris269,-kr.
Menu 2.
Min. 12 pers.
Maskeret blomkål i fad – rejer – dressinger – ærter – asparges – brøndkarse
Oksemørbrad sous-vide – hvidløg – persille – salt – peber
Bagte kartoffel – olivenolie – salt – timiankviste
Kryddersmør top
Tomatsalat i portion – løg- cherrymix – rucola – feta – basilikum olie
Sauce umani bearnaise i glas
Chokolade kage – mousse – hvid chokolade – sødekys – blåbær
Pris298,-kr.
Menu 3.
Min. 12 pers.
Tunmousse – dildcreme – reje – top
Grillet Roastbeef ”Sous-Vide” – hvidløg – persille
Glaseret ålerøget skinke – karamel – sennep – farin
Ovnbagte flødekartofler med muskat
Salat mix – ærter – iceberger – majs – tomat – feta – gulerod
Broccoli salat – rosin – kerner – løg – mormor creme – bacondrys
Dressing – brød – smør
Pris229,-kr.