Beskrivelse

Nytårsaften er den aften, hvor vi samles med dem, vi holder af. Familie, venner og gode bekendte mødes omkring bordet for at sige farvel til det gamle år og byde det nye velkommen.
 
Hos Mesterslagteren mener vi, at god mad er omdrejningspunktet for en succesfuld aften. Derfor har vi sammensat en nytårsmenu, hvor der er kredset for hver eneste detalje – fra de friske råvarer til de smagfulde retter, der vækker glæde og begejstring. Vi har gjort alt forarbejdet, så du kan læne dig tilbage, nyde et glas champagne. Alt du skal gøre, er blot at lune, anrette og servere de fire forrygende retter for dine gæster.
 
Velbekomme – og godt nytår!

 

MENU:

Starter
Slagter appetizer

Forret
 Paupiette af Vesterhavs fisk i skummende basilikumssauce med semi-dried tomater, brøndkarse og kuvertbrød
 Aftenens forret byder på en elegant paupiette af frisk Vesterhavsfisk i en skøn og skummende basilikumssauce, det let løfter retten og tilføjer en frisk og aromatisk dybde. Forretten toppes med semi-dried tomater og frisk brøndkarse. Hertil stenovnsbagt kuvertbrød.
 
Hovedret
Oksemørbrad med sherry sauce – slow cook nakkefilet i bacon crust, asparges broccolini med pariser karotter og syltede løg- pomme Annette
 Til hovedret har vi sammensat en menu, hvor klassisk elegance møder rustik velsmag. Sæt tænderne i slagterens møre rosa stegte oksemørbrad, der omsluttes af en fyldig og afrundet sherrysauce. Ved siden af en saftig og langtidsstegt nakkefilet, drysset med en sprød og saltet baconcrust, der giver kant og karakter. Hertil serveres asparges broccolini og smørmøre pariser karotter, i selskab med syltede løg, og en klassisk fransk Pommes Annette.
 
Dessert
 Is tapas. Menuen på årets sidste aften skal fuldendes med en dessert, der sætter et festligt punktum for en pragtfuld menu. Derfor afsluttes menuen med tre små og delikate fristelser. Nyd en sprød mini kakao vaffel som gemmer på en fyldig cremet chokoladeoplevelse inspireret af den klassiske Ferrero Rocher. Herefter følger en elegant macaron med blød saltet karamel, og sidst en frisk og eksotisk kokosvaffel fyldt med syrlig passion og havtorn.